在民法领域中，识别民事行为的公平性是确保合同和交易公正合理的关键步骤。公平原则贯穿于整个民事活动的始终，它要求民事主体在进行民事活动时应当遵循平等、自愿、等价有偿、诚实信用的原则。以下是识别民事行为公平性的几个关键要素：

1. 平等协商：双方当事人在进行民事活动中应享有平等的权利与义务，任何一方不得利用自己的优势地位或信息不对称来损害对方的合法权益。例如，在签订合同时，如果一方隐瞒了重要事实或者提供了虚假信息，导致另一方做出错误判断并遭受损失，那么这种行为就可能被认定为不公平。

2. 等价有偿：指当事人之间进行的交换应当价值相等，即一方的付出应当得到相应的回报。如果一方所获得的利益远远超过其付出的对价，则可能导致民事行为被认定为不公平。比如，在消费领域中，商家通过欺骗手段向消费者销售质量低劣的产品，获取高额利润，这显然违反了等价有偿的原则。

3. 诚信原则：这是民法领域的基本原则之一，它要求人们在从事民事活动时要诚实守信，不能故意欺诈、隐瞒真相或违反约定。一旦发现某一方存在恶意欺诈或者其他违背诚实信用原则的行为，该行为可能会被视为不公平的民事行为。

4. 公序良俗：民事行为不仅应当遵守法律规定，还应当符合社会公共秩序和社会道德风尚（即“公序良俗”）的要求。那些违反善良风俗习惯或者损害他人利益的民事行为通常会被认为是缺乏公平性的表现。例如，以赌博为目的而签订的借款合同就会被认为是不公平的。

5. 权利义务平衡：在确定民事责任时，应当考虑到各方当事人的权利和义务是否得到了合理的分配和限制。如果一方承担了过重的责任或者享受了过多的权益，那么这种失衡的状态就有可能导致民事行为被认定缺乏公平性。

在实际应用中，法院会根据具体案件情况综合考虑上述因素以及其他可能影响民事行为公平性的条件。例如，在一些特殊情况下，即使合同条款本身并不完全对等，但如果考虑到签约时的具体情况以及后续执行过程中双方的实际履行状况等因素，法院也可能判定该合同具有一定的公平性。因此，识别民事行为公平性是一个复杂的过程，需要法官根据个案的具体情况进行深入分析。

综上所述，识别民事行为公平性需要综合考量多个方面的因素，包括但不限于平等协商、等价有偿、诚信原则、公序良俗以及权利义务平衡等。只有在这些方面都得以体现且没有明显偏颇的情况下，我们才能说一项民事行为是公平的。