合同是民事主体之间设立、变更和终止权利义务关系的协议。合同的履行过程中可能会出现各种情况导致原合同无法继续执行或者需要进行调整，这就涉及到了合同变更与解除的问题。本文将围绕合同变更与解除的主题，探讨其法律依据以及如何平衡当事人的利益以实现实质平等的原则。

一、合同变更的法律依据及原则 根据《中华人民共和国民法典》第五百四十三条规定：“当事人协商一致，可以变更合同。”这表明，合同双方可以通过协商达成新的合意，从而对原有的合同内容进行修改或补充。合同变更应当遵循自愿原则，即在双方当事人均同意的情况下才能发生效力。同时，合同变更还应遵守诚实信用原则，不得损害第三人的合法权益和社会公共利益。

二、合同解除的条件与方式 1. 约定解除权：《民法典》第五百六十二条第一款规定：“当事人协商一致，可以解除合同。”这为当事人在合同中约定解除条件提供了法律依据。当约定的解除条件成就时，一方或双方有权行使解除权。 2. 法定解除权：在法律规定的情形下，当事人也可以依法主张解除合同。例如，《民法典》第五百六十三条规定了法定解除的情形，包括因不可抗力致使不能实现合同目的；在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行等。 3. 任意解除权：某些特殊类型的合同，如委托合同、承揽合同等，法律规定了一方当事人享有单方解除的权利，但这种解除权的使用也需要满足一定的条件，比如不影响合同相对方的权益或者符合公平正义的要求。

三、典型案例分析 1. A公司与B公司签订了一份长期的供货合同，但在合同履行期间，原材料价格上涨幅度过大，A公司的成本急剧上升，难以继续按原合同价格供应货物。在这种情况下，A公司可以与B公司协商变更合同的价格条款，如果双方未能就新价格达成一致，则可能需要考虑是否通过法定解除的方式来终止合同。

1. C公司与D公司签订了一份服务合同，但由于疫情原因，C公司提供的部分服务被迫中断。在此情况下，C公司可以根据《民法典》第一百八十条关于不可抗力的规定，主张解除合同或要求变更合同的部分内容。如果D公司不同意变更，那么C公司可以向法院申请解除合同，因为疫情的爆发属于不可预见且不可避免的客观情况，影响了合同的正常履行。

综上所述，合同变更与解除是维护合同公平性和适应实际情况变化的重要制度。在处理此类问题时，应当充分尊重当事人的意思自治，同时确保各方利益的均衡保护，实现实质上的平等与公正。律师在处理这类案件时，应积极引导当事人通过协商解决争议，只有在协商不成或存在严重不公平的情况下，才应考虑采取诉讼或仲裁等方式来解决纠纷。