在当今社会中，外卖送餐服务已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。随着这一行业的快速发展，有关外卖食品的安全问题也日益受到关注。本文将从《中华人民共和国民法典》（以下简称《民法典》）的角度出发，对外卖平台的食品安全责任进行深入探讨，并辅以相关案例分析。

一、《民法典》中的相关规定

根据《民法典》第1203条规定：“因产品存在缺陷造成他人损害的，被侵权人可以向产品的生产者请求赔偿，也可以向产品的销售者请求赔偿。”这意味着消费者在外卖订购过程中如果遇到食品安全问题，既可以选择直接起诉商家，也可以选择起诉外卖平台。此外，《民法典》还规定了网络服务提供者的连带责任，即当用户利用网络服务实施侵权行为时，网络服务提供者未采取必要措施的，应当与该用户承担连带责任。因此，外卖平台作为网络服务的提供者，对其平台上商家的经营活动负有监管义务。

二、外卖平台的责任边界

外卖平台在食品安全方面承担了许多责任，包括对入驻商户资质审查、日常监控以及处理投诉等。然而，这并不意味着外卖平台要为所有与食品有关的纠纷承担责任。关键在于区分外卖平台是仅仅提供了信息中介服务还是实质性地参与了交易过程。如果是前者，那么外卖平台可能只需要承担一定的审核责任；但如果外卖平台深度介入到交易流程中，例如参与定价、配送或对商品质量有控制权，那么其责任可能会相应增加。

三、典型案例分析

案例1: 某知名外卖平台被诉食品安全问题

在某市，一名顾客通过一家知名的外卖平台点了一份快餐，用餐后出现食物中毒症状。经医院诊断，确认为细菌污染引起的急性胃肠炎。顾客随后将餐厅和外卖平台一起告上法庭。法院审理查明，虽然外卖平台已经进行了基本的商户资格审查，但在接到顾客投诉后未能及时妥善处理，也未督促餐厅采取有效措施改善卫生条件。最终，法院判决外卖平台承担连带赔偿责任。

案例2: 外卖平台因商户虚假宣传被处罚

另一案例涉及的是外卖平台上的一家餐饮店被发现使用虚假的宣传图片吸引顾客下单，而实际提供的菜品与其宣传内容不符。尽管该商户的行为违反了广告法的相关规定，但外卖平台同样因为未能履行监管职责而被相关部门罚款。

四、结论和建议

综上所述，外卖平台在食品安全问题上扮演着重要角色，它们不仅需要遵守《民法典》等相关法律法规的规定，还需要加强自身的管理和服务水平，确保消费者的权益不受侵害。同时，监管部门也应该加强对外卖平台的监督力度，建立健全相应的惩罚机制，促使整个行业健康发展。对于消费者来说，提高自我保护意识，一旦遭遇食品安全问题，应保留好证据并及时维权。