合同是民事主体之间设立、变更和终止民事关系的协议。合同的订立、履行和解除构成了合同权利义务的动态演变过程。以下将分别探讨这三个阶段的法律要点及相应的案例分析。

一、合同的订立 合同的订立包括要约与承诺两个环节。根据《中华人民共和国民法典》第四百七十二条规定：“要约是希望与他人订立合同的意思表示，该意思表示应当符合下列条件：（一）内容具体确定；（二）表明经受要约人承诺，要约人即受该意思表示约束。” 第四百八十条规定：“承诺是受要约人同意要约的意思表示。”

案例1: A公司向B公司发出一份产品采购的要约，明确了产品的种类、数量、价格等关键信息，并注明了接受要约的最后期限。B公司在截止日期前回复确认接受A公司的报价，并表示将尽快安排发货。这个过程中，A公司的行为构成要约，而B公司的回应则是对要约的承诺，从而成立了合同关系。

二、合同的履行 合同的履行是指合同当事人按照合同约定行使权利和履行义务的过程。在合同履行中，双方当事人应遵循诚实信用原则，全面适当履行合同义务。如果一方未履行或不当履行合同义务，可能产生违约责任。

案例2: C公司与D医院签订了一份医疗设备供应合同。合同明确约定了设备的型号、交货时间以及质量标准。然而，C公司在交付时提供的部分设备不符合合同约定的技术参数，导致D医院的临床使用受到影响。D医院因此要求C公司更换不合格设备并赔偿损失。在这个案件中，C公司未能完全履行其合同义务，构成了违约。

三、合同的解除 合同的解除是指基于法律规定或者双方当事人的约定，使已经成立的合同效力消灭的行为。根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条的规定，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；（二）在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；（五）法律规定的其他情形。

案例3: E公司与F酒店签订了为期一年的客房预订合作协议。由于新冠疫情爆发，政府发布旅行限制令，导致E公司的业务受到严重冲击。在这种情况下，E公司依据“不可抗力”条款通知F酒店解除合同。法院认定疫情属于不可抗力事件，支持了E公司的主张，允许合同解除。

总结来说，合同的订立、履行和解除是合同法中的核心概念，它们共同构成了合同权利义务的完整生命周期。在实践中，理解这些过程中的法律原理和相关案例有助于更好地管理合同风险，维护各方的合法权益。